К физическим явлениям относят 1) скисание молока 2) засахаривание варенья 3) горение свечи 4) пригорание...

В химии и физике различают физические и химические явления. Физические явления связаны с изменениями состояния вещества, его внешнего вида или физических свойств, не сопровождающимися изменением химической структуры. Химические явления, в свою очередь, предполагают образование новых веществ в результате химических реакций.

Рассмотрим каждый из предложенных вариантов:

1. Скисание молока — это химическое явление. При скисании молока лактоза (молочный сахар) превращается в молочную кислоту под действием бактерий. Это приводит к изменению вкуса, запаха и текстуры молока, а также к образованию новых веществ.

2. Засахаривание варенья — это также химическое явление. При засахаривании происходит карамелизация сахара и взаимодействие его с другими компонентами варенья, что ведет к образованию новых веществ и изменению свойств продукта.

3. Горение свечи — это химическое явление. При горении воска (или другого горючего материала) с кислородом воздуха происходит реакция окисления, в результате которой образуются углекислый газ и вода, а также выделяется тепло и свет. Это явление связано с изменением химической структуры веществ.

4. Пригорание пищи — это также химическое явление. При пригорании пищи происходят сложные химические реакции, в результате которых образуются новые вещества, а также выделяются тепло и дым. Это явление связано с разрушением молекул пищи и образованием новых продуктов.

Таким образом, все перечисленные явления (скисание молока, засахаривание варенья, горение свечи, пригорание пищи) являются химическими процессами, так как они ведут к образованию новых веществ и изменению их химической структуры. Физическими явлениями в этом контексте могут быть, например, изменения агрегатного состояния (такие как плавление, испарение) или изменения в форме и размере без изменения химической структуры вещества.

Физические явления связаны с изменением физических свойств вещества (например, агрегатного состояния, формы, размера), при которых химический состав вещества остаётся неизменным. В отличие от них, химические явления (или химические реакции) приводят к изменению химического состава вещества, образованию новых веществ и разрушению старых связей между атомами.

Рассмотрим предложенные варианты:

1) Скисание молока – это химическое явление, так как в процессе скисания под действием бактерий происходит разложение лактозы (молочного сахара) с образованием молочной кислоты. Это приводит к изменению химического состава молока.

2) Засахаривание варенья – это физическое явление, так как при засахаривании происходит кристаллизация сахара, который остаётся тем же веществом, что и был. Химический состав не меняется, меняется только агрегатное состояние сахара (от растворённого к кристаллическому).

3) Горение свечи – это химическое явление, потому что в процессе горения парафин (или другой углеводородный материал свечи) вступает в реакцию с кислородом воздуха, образуя углекислый газ и воду. Это изменение химического состава.

4) Пригорание пищи – это химическое явление, так как при перегревании пищи происходит распад органических веществ, их обугливание, а также образование новых веществ вследствие химических реакций (например, термическое разложение белков, углеводов и жиров).

Таким образом, к физическим явлениям в данном списке относится только вариант 2) Засахаривание варенья.

К физическим явлениям относится только засахаривание варенья. Остальные примеры (скисание молока, горение свечи и пригорание пищи) являются химическими процессами.